主料：北豆腐400克
 
　　輔料：香菜、木耳、咸面包丁、雞蛋。

　　調(diào)料：鹽、味精、糖。

　　制作過程：

　　1.將豆腐制成散茸；

　　2.加入香菜末、木耳末，放鹽、味精、糖，拌勻成餡；

　　3.擠成丸子，粘面包丁、雞蛋糊，入油鍋中；

　　4.炸至金黃，熟透撈出即成。

　　關(guān)鍵點(diǎn)：

　　1.豆腐做茸的注意事項(xiàng)；

　　2.拌餡的制作要領(lǐng)。

　　推薦理由：

　　酥軟可口 營(yíng)養(yǎng)豐富