夏日炎炎，吃什么清爽又有營(yíng)養(yǎng)?!介紹大家一道好味道又健康的菜式蘆筍燒海鮮!

　　原料：

　　蘆筍400克、文蛤300克、蝦仁100克、墨魚200克、蔥段、姜片各少許

　　輔料：

　　XO醬2大匙、鹽適量、米酒1大匙

　　做法：

　　1.蘆筍洗凈，切段，入滾水鍋加鹽汆燙，取出，瀝干水分。

　　2.文蛤泡水，吐凈沙。蝦仁挑去沙筋，墨魚剞上交叉花紋、切片，洗凈后，同樣以熱水稍微燙過(guò)，撈出。

　　3.鍋內(nèi)加1大匙油，燒熱，先爆香蔥段、姜片，放入調(diào)味料拌勻，再加入做法1與2快速翻炒，然后加蓋燜煮一下，見(jiàn)文蛤開口后，即可起鍋盛盤。