西瓜不僅水分多，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸。夏日高溫季節(jié)，人們出汗多，食用西瓜既可以補(bǔ)充水分又能供給營(yíng)養(yǎng)。但是，西瓜除了生食，還有沒(méi)有其它吃法？有，西瓜這個(gè)胖嘟嘟的家伙混身是寶，瓜瓤可以做飲料、涼菜，就連瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面為讀者介紹一些西瓜的吃法，原料簡(jiǎn)單易尋，做法也不復(fù)雜，且風(fēng)味清新淡雅，生津解暑，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家閑來(lái)無(wú)事時(shí)不妨小試一下。

 
  橙汁蓮藕西瓜皮

主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖各少許

制作方法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條。

2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開(kāi)水中燙一下，取出瀝干水分。

4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤(pán)食用。

特點(diǎn)：酸甜適度、清脆可口。

涼拌西瓜皮



主料：西瓜皮400克調(diào)味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許

制作方法：

1、把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內(nèi)加鹽腌片刻。

2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點(diǎn)：清香爽口。

西瓜羹

主料：西瓜1個(gè)(約重2500克)，罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克調(diào)味料：白糖350克，桂花2.5克

制作方法：

1、將西瓜洗凈，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花紋。

2、將西瓜瓤去籽，切成3分見(jiàn)方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。

3、鍋內(nèi)放入清水1250克，加入白糖煮開(kāi)，下入桂花，晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內(nèi)，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特點(diǎn)：清涼、甘甜、芳香。