越來(lái)越多的人喜歡自己榨果汁喝，不僅可以保證果汁新鮮美味，還能品嘗到自己勞動(dòng)的快樂(lè)。榨果汁時(shí)，最好加點(diǎn)鮮檸檬。
鮮榨的果汁很容易變質(zhì)，質(zhì)地也不均勻，還容易發(fā)生沉淀。而加入一些檸檬，能起到一定保鮮和調(diào)味的作用，使果汁的色、香、味更美。此外，夏季榨果汁時(shí)，加入檸檬，還有很好的消暑解渴的功效。
檸檬本身也是一種很好的水果，它不但富含維生素C，還含有多種植物化學(xué)物如檸檬苦酸、萜類等，能夠最大程度地保護(hù)維生素C和提高免疫力，可以說(shuō)是所有鮮榨果汁的黃金搭檔。檸檬苦酸是一種植物化學(xué)物，通常存在于成熟的果實(shí)里，而在檸檬類果實(shí)中含量尤其多。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家多年來(lái)的研究，檸檬苦酸在增強(qiáng)人體免疫力方面功效明顯。美國(guó)科學(xué)家研究也發(fā)現(xiàn)，食用柑橘或橘子汁，人體可以隨時(shí)從中吸收檸檬苦素，它對(duì)口腔癌、皮膚癌、肺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌等疾病具有良好的預(yù)防作用。
檸檬口味稍苦，但由于加的量較小，不會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生較大影響。雖然檸檬苦酸讓果汁稍稍有些味苦，卻成為了健康的守護(hù)者。喝帶點(diǎn)苦味酸味的果汁，在休閑的同時(shí)收獲健康，何樂(lè)而不為呢？