現(xiàn)在我們很多人都是講究健康的飲食的，而健康的飲食中我們似乎很多人都是喜歡喝酸奶或者牛奶的，但是我們?cè)谔暨x酸奶和牛奶的時(shí)候，很多人都是沒有掌握方法的，所以總是喝不到健康的酸奶和牛奶的，下面我們就給大家說說如何挑選優(yōu)質(zhì)的酸奶或者牛奶吧。

如何挑選健康的牛奶：

1.牛奶并非越香濃越好。有關(guān)專家說，擠出來的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認(rèn)為沒味兒或加了水。

2.高鈣牛奶意義不大。關(guān)專家說，牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。

3.喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號(hào)，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低，所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。

4.脂肪不一定越低越好。關(guān)專家說，每個(gè)人對(duì)脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對(duì)于孩子和上班族這種對(duì)能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。

5、谷物奶適合做早餐食用。關(guān)專家說，所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時(shí)間比較長(zhǎng)，適合早餐時(shí)喝。

6、果蔬奶營(yíng)養(yǎng)太少。關(guān)專家說，果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過高溫處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠(yuǎn)不如分開吃更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

如何挑選酸奶

識(shí)別品種:市場(chǎng)上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。鑒別菌種:酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價(jià)值。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵，從而產(chǎn)生好的口感，長(zhǎng)雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優(yōu)質(zhì)菌種，能直達(dá)腸道并發(fā)揮其功效。

其實(shí)在挑選酸奶和牛奶的時(shí)候，我們除了要掌握好的方法，同時(shí)我們也要避免一些挑選的誤區(qū)，這樣我們選擇的酸奶或者牛奶才是最大的程度保證我們的健康的。

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