我們很多人都是知道的，牛奶的營養(yǎng)價值是比較高的，尤其是對于老人和孩子而言效果就更好了，但是我們都因為冬季的時候牛奶的營養(yǎng)價值是比較好的，夏季的牛奶的營養(yǎng)的吸收就沒有原來那么好，其實這個理解是對的嗎?

夏季人體出汗較多，牛奶不僅含水分達78%左右，其蛋白質和 脂肪也極易被人體消化吸收。由此可知，夏季喝牛奶不僅補充 由于出汗而損失的水分，而且又增加了營養(yǎng)，有益于身體。

有人擔心，夏季的牛奶沒有冬季的營養(yǎng)好。這是不必要的顧慮。因為牛奶的質量主要取決于飼料的質量和牛自身的情況。夏天產的牛奶和冬天產的基本上是一致的，即使有變化，也是微乎其微的。

值得注意的是，夏天氣溫高，牛奶容易變質。因此，牛奶必須經煮沸，飲多少煮多少。吃不了的鮮奶不要往里加入生水，否則易變質。有條件的話，最好把牛奶儲存在電冰箱中，溫度控制在10度以下，但也不要使牛奶結冰，以防微生物侵染和營養(yǎng)成分被破壞。

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