現(xiàn)在很多人都會喝一些葡萄酒的，但是你一定不是光喝葡萄酒的，這個時候我們就要用一些下酒菜的，其實對于葡萄酒的下酒菜我們是很講究的，有些是一定不能當(dāng)下酒菜的。下面我們就給大家說說不能當(dāng)下酒菜的東西吧。

1、拌醋沙拉

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但假如其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。

2、辛辣食品

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香非常濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。

奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注重不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

3、巧克力

巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

4、紅肉

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

如果你現(xiàn)在正在喝紅酒的話，在選擇下酒菜的時候，要注意上面這些都不是很好的選擇，所以要盡量的避免了，要不會影響到我們對紅酒的品嘗的。