現(xiàn)在的很多老人因?yàn)檠例X不好，都喜歡把蔬菜和水果榨成汁，認(rèn)為這樣會(huì)有助于消化。專家表示，蔬菜和水果榨成汁來(lái)飲用不僅不能幫助消化，還會(huì)引起便秘。

這是為什么呢?盛劍秋解釋說(shuō)，蔬菜和水果在榨汁的過(guò)程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統(tǒng)的病變，具有刺激腸道蠕動(dòng)和促進(jìn)排便的作用。此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對(duì)藥物的依賴性，還有防止熱量過(guò)剩，控制肥胖，預(yù)防膽結(jié)石，降血脂等功效。

提醒：“這種情況在老人，尤其是牙齒不好的老人中最容易出現(xiàn)。實(shí)際上便秘者很大一部分原因都是因?yàn)轱嬍程�過(guò)精細(xì)，使得纖維素?cái)z入不足。飲食精細(xì)一方面表現(xiàn)在糧食上，另一方面還表現(xiàn)在飲品上，尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。”