如今，果汁飲料成為許多兒童的伴侶。然而，果汁飲料中人工色素的危害卻不容忽視：過量色素進入兒童體內(nèi)，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

英國南安普敦大學的研究人員對100名兒童進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中70%有喝飲料不喝水的習慣。這些孩子常常食欲不振，多動，脾氣乖張，身高體重不足。

美國阿爾特·愛因斯坦醫(yī)學中心對一百多例貧血兒童進行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中80%以上有飲用果汁的嗜好。果汁中含有大量果糖，會阻礙人體對銅的吸收，銅缺乏將會影響血紅蛋白的生成，從而導(dǎo)致貧血。

國內(nèi)調(diào)查資料表明，嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化，要么過瘦，要么過胖。由于果汁型飲料中糖分含量過高，兒童飲用后可從中獲得不少熱能，從而影響進食正餐。長此下去，必然造成蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素攝入不足，影響體格和智力發(fā)育。

而某些食欲旺盛的兒童，在正餐之外，從飲料的糖分中獲得過多的能量，加重了肥胖。

現(xiàn)在城市孩子的父母都有雙休日，若能自制少量果汁和蔬菜汁，既不加色素、香精、糖精，又能使孩子獲得維生素、礦物質(zhì)和微量元素，何樂而不為!