鮮榨果汁營(yíng)養(yǎng)美味又便捷。不過(guò)榨汁的時(shí)候，果汁上面總會(huì)有厚厚一層小泡沫。許多人覺(jué)得泡沫口感不好，還影響美觀，就把其撇掉了再喝。但是，這層泡沫其實(shí)才是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富的部分。

　　這種泡沫中含有很多的酵素。酵素對(duì)人體幫助很大，具有整理體內(nèi)環(huán)境、抗炎抗菌、凈化血液、增強(qiáng)免疫及細(xì)胞復(fù)活的作用。因此，酵素對(duì)抵抗疾病、延緩衰老等都非常重要。一定要把泡沫盡快地喝掉，才能保存它最好的活性。酵素非常敏感，時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)喪失活性。因此在家鮮榨果汁一定要現(xiàn)榨現(xiàn)喝，盡快把泡沫喝掉，時(shí)間越短，能保留的活性就越強(qiáng)。此外，酵素對(duì)溫度也很敏感，因此，不建議大家將果汁加熱再喝，如果實(shí)在受不了太涼的溫度，可將果汁溫一下，最好保持在56攝氏度之內(nèi)，這樣就能讓其營(yíng)養(yǎng)停留在最佳狀態(tài)。