四川泡菜是一種開胃的小菜，是很多人非常喜歡吃的，特別是泡蘿卜，泡的時間短，口感也是很好的，而且對于蘿卜的影響價值也沒有多大的營養(yǎng)，是很好的健康飲食，下面大家就一起來看看四川泡菜的簡單的制作方法是什么。

菜系：四川菜

口味：酸甜味

主料：泡椒 50克,白蘿卜 150克,胡蘿卜 70克

調(diào)料：鹽 5克,白砂糖 10克,八角 3克,姜 10克,花椒 2克,各適量

制作方法

1.白蘿卜和胡蘿卜洗凈，瀝干水分，切成條，放入姜片。將泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。2.適量礦泉水加入精鹽、味精、白糖攪勻，倒入蘿卜條中，密封好，放入保鮮冰箱內(nèi)8小時后取出食用。

制作提示

1.可用盡量大些的玻璃瓶作為泡菜的容器。2.建議第一次做泡菜要用白蘿卜，它容易使泡菜的汁變酸，使之更具泡菜風味。

食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

以上就是四川泡菜的制作方法介紹，這個方法就是非常簡單的，對于消腫美容也是有著一定的幫助的，四川泡菜的主要材料就是胡蘿卜和白蘿卜，通過泡制，可以變得好吃又營養(yǎng)，大家如果喜歡吃四川泡菜的話，就可以嘗試一下上面的辦法。