對于家庭主婦來說，在切洋蔥時(shí)往往會被洋蔥刺激性的氣味弄得淚流滿面，其實(shí)不想再被洋蔥的氣味所刺激到而引發(fā)流淚好的小技巧是可以學(xué)習(xí)的，下面我們就給大家介紹相關(guān)的知識，同時(shí)教大家一些烹飪洋蔥的簡單方法。

怎樣切洋蔥不流淚

在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。這招不推薦。

在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些，再切的時(shí)候也不會流淚了。

如果不進(jìn)冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

那么，洋蔥要怎么做最營養(yǎng)美味呢?

洋蔥的簡單做法

洋蔥的吃法多種多樣，可以與多種食材搭配，可以放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，還可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。大家都知道切洋蔥容易“辣眼”，有個(gè)小竅門，就是把菜刀放在冷水里浸一會兒，再切就沒事了。

洋蔥拌木耳有減肥的功效;洋蔥炒豬肝可以排毒養(yǎng)顏;洋蔥炒西紅柿能提高人體吸收維生素C和維生素E的能力;洋蔥炒雞蛋有抗衰老、緩解潰瘍的功效……總而言之，洋蔥是一種集營養(yǎng)、保健、治療于一身的特色蔬菜，多吃對身體好處多多。

洋蔥可是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種食材，它的食物特性特別適合中老年人常常食用，所以，對于老年朋友們來說學(xué)習(xí)上面的這些關(guān)于洋蔥的基本飲食常識，可是對自己的健康幫助很大的哦！