現(xiàn)在的衛(wèi)生條件是很好的，無論是一些家庭的廚具，還是一些外邊的快餐，衛(wèi)生問題已經(jīng)是可以避免的了，但是寄生蟲這樣的事情，是會(huì)影響人體的健康的，寄生蟲不是說衛(wèi)生好了，就會(huì)消失的，肉、吃海鮮等生鮮食物的寄生蟲還是存在的。我們以后在使用這些食物的時(shí)候要注意烹飪的技巧。下面我們就來一起認(rèn)識(shí)一下吧！

最近一段時(shí)間，28歲的小飛時(shí)常頭疼難忍，偶爾還四肢抽搐，焦急的家人以為他得了癲癇或腦瘤，輾轉(zhuǎn)幾家醫(yī)院治療都沒有好轉(zhuǎn)。最后，一位細(xì)心的神經(jīng)外科醫(yī)生了解到，小飛特別愛吃羊肉串、燒烤等“生猛”食物。結(jié)合臨床癥狀，醫(yī)生懷疑他可能是吃了沒熟透的肉，導(dǎo)致感染寄生蟲。血清學(xué)化驗(yàn)和大腦CT檢查果然證實(shí)，小飛得了腦囊蟲病。

很多人以為現(xiàn)在衛(wèi)生條件好了，寄生蟲病已經(jīng)不見了，可以放心吃肉、吃海鮮等生鮮食物�？墒聦�(shí)上，“病從口入”這一原則任何時(shí)候都不能忽視。雖然現(xiàn)在檢疫、消毒條件不斷提高，但還是有一些寄生蟲或蟲卵藏在動(dòng)物體內(nèi)，比如囊蟲很喜歡寄生在豬肉里，包蟲可能藏在羊的身上，而血吸蟲則可能“潛伏”在田螺等水產(chǎn)品之中。一旦烹飪時(shí)沒有充分熟透，這些寄生蟲就可能找到機(jī)會(huì)，潛入人體，引起發(fā)熱、腹痛、肝脾腫大，甚至腦膜炎、劇烈頭痛、抽搐等癥狀。

值得警惕的是，有時(shí)醫(yī)生也容易忽視這類疾病，導(dǎo)致誤診、漏診。因此，遇到可疑患者，又有進(jìn)食半生不熟的肉類、海鮮的經(jīng)歷，要引起重視，必要時(shí)抽血進(jìn)行寄生蟲方面的檢測。生活中，應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，做飯時(shí)生、熟案板要分開，蔬菜、瓜果清洗干凈，盡量別喝生水，飯前便后勤洗手。此外，食用的肉食要做熟煮透，慎吃生的、未熟透的肉，尤其是生魚片、生田螺肉等。

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