很多人都是希望我們能安全的吃很多的食物的，所以我們?cè)诔允澄镏�前都是�?yīng)該殺菌的，但是我們很多人都是不知道該如何殺菌的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)常見(jiàn)食物的殺菌防腐吧。

1.雞肉

問(wèn)題：經(jīng)過(guò)對(duì)484只仔雞的研究發(fā)現(xiàn)，有42%的仔雞被彎曲桿菌感染，12%被沙門(mén)氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。

超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場(chǎng)所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。

家庭避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買(mǎi)回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這樣可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的交叉感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和菜板。

2.碎牛肉

問(wèn)題：對(duì)漢堡包中的肉調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄球菌，12%的李氏桿菌。

超市避免方式：在超市選購(gòu)時(shí)，選擇那些經(jīng)過(guò)輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過(guò)輻射處理的標(biāo)志。

家庭避免方式：在牛肉中加入新鮮的食用油可以防止大腸桿菌的滋生。

3.生蠔

問(wèn)題：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。

超市避免方式：購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)廚師處理過(guò)的新鮮生蠔。

家庭避免方式：很簡(jiǎn)單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購(gòu)買(mǎi)建議。