我們很多人在吃飯的時候都是會選擇喝湯的，其實我們在做湯的時候的做法，就直接影響了我們湯的營養(yǎng)價值和味道，那么我們該怎么做出營養(yǎng)美味的湯呢?

1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數(shù)食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。

2、制作要精細、冷水下鍋。

3、原料與水比例選擇：以1∶1.5時最佳，但鈣、鐵含量高的原料與水1:1的比例時為最高(此方為北方做法，南方人可根據(jù)實際自行加減，但要掌握的分寸是，含鈣、鐵高的原料用水比例較少)。

4、煲湯時間得當：煲湯時間以1~1.5小時為宜。時間過久會導致營養(yǎng)的損失。

5、要掌握好火候。

上面我們給大家比較簡單的介紹了我們生活中要是想做出比較美味的湯的方法，這些方法都是以比較適合我們?nèi)粘５纳�活的，不知道你學會沒有呢?

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