我們都知道醋有很多的妙用，可以烹飪可以美容，但許多人并不知道，醋還有另外一個(gè)妙用：讓米飯更松軟健康。愛(ài)做飯的各位要看過(guò)來(lái)了。

實(shí)驗(yàn)證明，煮米飯時(shí)按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟，米香更濃。而且，加少量醋做的米飯更易于存放，尤其在炎熱季節(jié)，能防米飯變餿。

除了更好吃，加醋的米飯還更健康。因?yàn)榇子醒泳徧妓�化合物吸收速度的效果，可以避免血糖過(guò)快上升。因此加醋米飯的血糖指數(shù)就降低了，不僅對(duì)于糖尿病人和中老年人頗有益處，對(duì)減肥者也很有益。