米飯香，家人才吃得香，如何讓米飯煮的美味呢？

1．加醋：做一鍋米飯，往往有吃不完的時(shí)候。若過(guò)一天再吃，就是不餿，飯粒也會(huì)發(fā)硬，而且色香味都遠(yuǎn)不如新做的米飯。如果在做飯時(shí)，在水中加一點(diǎn)醋，則只要米飯不餿，可保持米飯松軟及原來(lái)的色香味一個(gè)星期左右。醋的用量一般為用米量及用水量之和的0.5%。例如，用1千克米，加水1.5千克，應(yīng)加醋約12．5克。

2．加開(kāi)水：人們一般習(xí)慣用涼水煮飯，尤其是用自來(lái)水燒飯，這時(shí)水中所含的氯氣會(huì)使維生素B，損失近30％。如果改用開(kāi)水燒飯，則可避免這種損失。

3．加茶水：據(jù)說(shuō)在日本，用茶水煮飯已普及到每個(gè)家庭。誰(shuí)如果胃脹、消化不良，只要吃幾餐用茶水煮的飯，這些不適就可消除。這種飯不僅色香味俱佳，而且去膩、潔口、化食。

茶水燒飯的方法很簡(jiǎn)單�？扇�0．5～0．7克茶葉加開(kāi)水0．5～1千克，泡好后濾去茶葉，將茶水倒入已淘好的米中，一般水面高出大米3厘米，也可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，也決定米飯的軟硬程度。煮好即可食用。注意不要用隔夜茶水煮飯。