在烘焙面包、蛋糕等點心時，很多時候都要用上黃油、牛奶、雞蛋等，那要做素食烘焙怎么辦呢？我們來看看有什么替代品：

黃油 橄欖油

如果你按照食譜烤一份具有天然調(diào)味品或香料的面包，用橄欖油就可以做得很好。在以液態(tài)糖類或者固態(tài)脂類，如磨碎的堅果或巧克力制作糕點時，則可以用菜籽油來代替黃油。

牛奶 豆?jié){

豆?jié){會幫助你做出像加入全脂牛奶一樣豐滿的面包，有時候杏仁奶有助于添加一些微妙的杏仁味道，椰奶也有類似的作用。杏仁奶和椰奶都能使食品變得豐富多彩。

雞蛋 亞麻籽

磨碎的亞麻籽是常用的雞蛋替代品，營養(yǎng)也好。三湯匙水加入一湯匙磨碎的亞麻籽等同于一個雞蛋。香蕉泥和蘋果醬是其它可選擇的方案。發(fā)酵粉、小蘇打和醋也不錯。