用茄子做一道手撕茄子，可以叫“農(nóng)家手撕茄子”。

　　是把茄子放到粥水里燙熟，晾涼后撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調(diào)成的味料里，就可以吃了。非常清淡好吃。

　　原料：

　　茄子、蒜末、辣椒、蔥、米粥。

　　做法：

　　1、美麗的茄子紫;

　　2、茄子放到粥水里燙熟;

　　3、晾涼后撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調(diào)成的味料里，就可以吃了。