做豆腐配上肉和蛋 營養(yǎng)更加
素著吃豆腐并不能發(fā)揮全部營養(yǎng)優(yōu)勢，因為它缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果搭配富含蛋氨酸的肉和蛋來吃，就能補充蛋氨酸，提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能提高其營養(yǎng)檔次。
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