糖友每天的餐桌上最好要粗、細(xì)搭配，但是，雜糧也得換樣做，這樣才能每天都愛(ài)吃。

　　內(nèi)容豐富———“五谷豐登”這里的五谷不是指稻、稷、麥、黍、菽，而泛指隨時(shí)令變化的各種雜糧，如玉米、芋頭、甘薯、毛豆、花生等，各取少量一起蒸熟。

　　但雜糧不能多吃，過(guò)量食用會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等微量元素的吸收，且脾胃虛弱的患者還會(huì)感到胃里反酸、腹脹、燒心。

　　因此，每日吃的雜糧不超過(guò)當(dāng)天主食總量的1/3。

　　形式活潑———不同的材料做出不同的顏色，如在白面中摻入蕎麥，面條就發(fā)黑；摻入玉米面，面條就發(fā)黃；摻入紫甘薯粉，面條就發(fā)紫。而在和面時(shí)，加入菠菜汁，面條呈綠色；加入胡蘿卜汁，面條呈橘黃色，等等。

　　改變血糖指數(shù)———雜糧粥　單純的大米粥具有較高的血糖生成指數(shù)，對(duì)糖友的餐后血糖會(huì)造成影響。但把適量的玉米、蕎麥、蓮子等跟少量的大米一起煮粥喝，對(duì)餐后血糖的影響會(huì)小些，且要比單純的大米粥口感更好。