這里的五顏六色并不是顏料，而是各類食物的綜合顏色，在我們生活中其實(shí)任何一色都不應(yīng)缺少，不應(yīng)偏向。相互搭配，才會(huì)吃出健康哦!

各國營養(yǎng)學(xué)家通用的方法是按類別選食品：谷類、豆類、蔬菜類、水果類、奶類、魚肉類、蛋類各選一樣或幾樣即可。

但是從烹調(diào)角度來說，按顏色選食品不失為一個(gè)簡便易行的方法，而且更能讓食品在餐桌上顯得豐富多彩，誘人食欲。

按顏色來劃分，可以把食物大致分為以下六大類：

白色：豆腐、豆?jié){、牛奶、酸奶、奶酪———含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)。每天需要喝1杯牛奶(250克)或者半塊盒豆腐(125克)。

黑色：木耳、香菇、海帶、黑芝麻———含有大量微量元素和可溶性膳食纖維，具有抗衰老、除污染和預(yù)防慢性疾病的作用。每天吃10克干品即可達(dá)到保健效果。

紅色：牛羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟，也包括魚類———含有豐富的血紅素鐵、B族維生素和蛋白質(zhì)。每天吃100克就足夠供應(yīng)蛋白質(zhì)和鐵的需要，令女性氣色紅潤。

綠色：綠葉菜、青椒、豆角等多種蔬菜———富含維生素C、維生素K、鎂和不溶性膳食纖維，提高抵抗力，預(yù)防多種癌癥發(fā)生，每天可吃300克至500克。

黃色：胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等水果———富含類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，每天可吃100克至300克。

米色：大米、面粉、小米、燕麥等各種糧食和雜豆類———富含淀粉類、維生素B1和尼克酸，以及部分礦物質(zhì)，粗糧和豆類當(dāng)中還有不少膳食纖維。女性每天需要200克至300克，最少不能低于150克(相當(dāng)于三兩米煮成的飯)。

對(duì)美食“好色”亦是愛健康，才能保證人體正常營養(yǎng)攝入和膳食平衡。