在餐桌上我們經(jīng)常見(jiàn)到雪梨豬肺湯的身影，很多人都喜歡吃但又不會(huì)做。其實(shí)，雪梨煮沸湯的做法很簡(jiǎn)單，下面小編就為大家介紹雪梨豬肺湯的做法，一起來(lái)看看吧!

豬肺雪梨湯的做法

原料：

豬肺、雪梨、川貝母、雞爪。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷河，滴干水。

2、雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。

3、把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。

說(shuō)明：

本湯以滋潤(rùn)肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰，《名醫(yī)別錄》說(shuō)它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，《日華子本草》說(shuō)它能“消痰，潤(rùn)心肺。”本品含有多種生物堿及甾醇、淀粉，可擴(kuò)張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮(zhèn)咳、祛痰作用，是常用的潤(rùn)肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼，有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說(shuō)它能“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補(bǔ)肺的作用，《增補(bǔ)本草備要》說(shuō)“豬肺，補(bǔ)肺，治肺虛咳嗽。”合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補(bǔ)肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤(rùn)肺、化痰、止咳之功，是標(biāo)本同治之湯品。

注意：

若寒痰、濕痰內(nèi)盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。

雪梨煮沸湯的做法已經(jīng)為大家介紹了，如果你也喜歡和雪梨煮沸湯，那趕緊按照上面的方法來(lái)制作吧。