什么酒喝了不傷胃?答案是米酒。由于米酒多數(shù)是糯米釀成的，有很好的補血功能。此外，米酒還能幫助女人養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)去血淤，功能多多。如果你不喜歡單調(diào)地喝米酒，你也可以做酒釀湯圓等等。下面就和大家來具體的了解一下米酒的功效吧。

一、營養(yǎng)價值

因為醪糟是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。

米酒(醪糟)入肺經(jīng)，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。

米酒(醪糟)入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。

米酒(醪糟)入腎經(jīng)，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。

二、醪糟的使用方法，參考如下：

1、醪糟湯圓：

選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。

2、直接食用：

開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。

3、作醪糟飲料：

伴著飯菜一起吃可以解膩，促進消化。

4、醪糟雞蛋：

先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。

5、作調(diào)料：

A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。

B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。

D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。

適用人群：對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗。