在春季飲食上該吃什么才能起到養(yǎng)生作用呢？專家建議為適應(yīng)春季陽氣升發(fā)的特點(diǎn)，應(yīng)適當(dāng)吃辛溫升散的食品，如麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等，而少吃生冷粘雜之物，以免傷害脾胃。在飲食上，需注意常吃這些食物能起到健康養(yǎng)生的作用。

增強(qiáng)抵抗力注意攝取充足維生素。春季氣溫變化比較大，細(xì)菌和病毒等微生物繁殖快、活力強(qiáng)，許多病毒性傳染病在這一季節(jié)都較為高發(fā)，如流感、水痘、急性腮腺炎等。在日常飲食中應(yīng)注意攝取充足的維生素和無機(jī)鹽，如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C，具有抗病毒的功效。此外，春季還要注意補(bǔ)充熱量，增強(qiáng)身體抵抗力。早春時(shí)節(jié)，氣候仍然比較寒冷，人體為了御寒，必然要消耗一定的能量以維持基礎(chǔ)的體溫。因此，早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，應(yīng)該以高熱量食物為主。所以，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。在春季日常飲食中，除了谷類制品以外，還應(yīng)當(dāng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，因?yàn)檫@些食物可以及時(shí)地補(bǔ)充能量。此外，在早春期間需要補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品，比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這類食物都含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒力的功能。此外，春季飲食也要講究清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。

益氣養(yǎng)陽應(yīng)多吃大蒜、蔥和韭菜。春季可以多吃一些益氣養(yǎng)陰的食品，如胡蘿卜、薺菜、芹菜、菠菜、香椿、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋等，有條件的也可以適量進(jìn)食一些甲魚。另外，綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類食品對(duì)肝氣疏通、健脾和胃有較大的益處。

調(diào)養(yǎng)脾胃多吃甜食少吃酸食。由于春季肝氣旺，會(huì)影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為“當(dāng)春之時(shí)，食應(yīng)減酸宜甘，以養(yǎng)脾壯陽。”一般說來，為適應(yīng)春季陽氣升發(fā)的特點(diǎn)，扶助陽氣，此時(shí)在飲食上應(yīng)遵循這一原則，多吃甜食少吃酸食，調(diào)養(yǎng)脾胃。因?yàn)樗嵛兜氖澄锍远嗔�，�?huì)使肝功能偏亢，所以春季飲食調(diào)養(yǎng)，要選擇甘溫之品，忌酸澀。在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜則是最理想的保健品。因?yàn)榉涿坌云健⑽陡�，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、通便的功效。春季每天早上飲一杯蜂蜜水，既可潤(rùn)腸通便，清除體內(nèi)毒素，又可預(yù)防感冒。