薏米性涼，味甘，淡。《本草綱目》謂其“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。赤小豆性平，味甘，酸，具有利水腫，解毒排膿的功效。兩者放在一起，非常適合夏至后炎熱潮濕的時(shí)段食用。

將薏米，赤小豆用冷水泡上2個(gè)小時(shí)，煮成粥。粥好后，可以依據(jù)個(gè)人的口味，適當(dāng)?shù)丶尤胩牵�或者是食用一些小菜，炎炎夏日，喝上一碗小豆粥，很是舒爽�?/p>

健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少疾病的發(fā)生。同時(shí)，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療。

我們以往似乎總是小看了食療的效果，以為，只要是生病了，吃藥即可，何苦在飲食上做文章。也直到病了，才明白，有的時(shí)候，如若平日里在飲食上注意了，疾病是不會(huì)輕易找上自己的。

而多數(shù)的疾病，都是因?yàn)轶w內(nèi)有濕邪，它也是絕大多數(shù)疑難雜癥和慢性病的源頭或幫兇。所以說(shuō)，平日里多吃薏米和赤小豆可以有效地去除體內(nèi)的濕邪，特別是在夏季。