我們平時會在菜市場上面看到小白菜和大白菜，同樣是白菜，一個小一個大，有什么不同呢？今天就結合健康飲食的知識來給大家介紹一下小白菜究竟有哪些養(yǎng)生價值。希望大家能夠仔細閱讀，或許對你的生活有一定的幫助。

小白菜究竟有哪些養(yǎng)生價值

小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

小白菜性平，味甘，具有解熱除煩、利水散結、健胃通腸、行氣祛淤等功效，適用于消渴、心煩、肺熱咳嗽、食少便秘、丹毒漆瘡等癥，并有一定的減肥與防癌作用。

小白菜與香菇、蘑菇、筍合稱植物“四寶”。

小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市，所以是人們經常食用的一種普通蔬菜。其營養(yǎng)價值和食療功效都非常多。

營養(yǎng)及功效：

1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質。

2、小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。

3、能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。

4、能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。

5、有利于預防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。

6、 還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。

溫馨提示：

宜四季食用；肥胖、高血脂者宜多食。

不宜生食，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。

包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。

小白菜吃法較多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍合炒，小白菜湯有利于減肥。

上午對小白菜究竟有哪些養(yǎng)生價值的介紹。小白菜也可以用作于女性美容，如果把小白菜和蜜棗、牛腱肉、生姜結合在一起，就可以清燥通便、補血養(yǎng)顏�？梢园堰@些食材熬湯喝，這樣對女性美容來說有很大的幫助，而且還可以補充更豐富的營養(yǎng)，保證身體健康。