在我們的日常生活中，我們幾乎每餐都會(huì)吃到肉，很多人甚至是典型的肉食動(dòng)物者，一餐沒有肉都是吃不下飯的，那么不管是喜歡吃肉還是不喜歡吃肉，我們不得不知道的是我們要了解肉類材料都有哪些功效，這樣才不會(huì)讓我們在吃肉的時(shí)候只是吃肉，單純的享受肉的美味那么簡單了，更加是為了我們的健康而吃肉，下面我們一起來看看了解一下吧。

我們要大家介紹一些常用肉類材料的功效。

排骨湯抗衰老。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50—59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。

魚湯防哮喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。

雞湯抗感冒。雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí)，里面可以放一些海帶、香菇等。

牛肉湯中放番茄。煲牛肉湯時(shí)，放一兩個(gè)番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。

豬蹄湯不宜常吃。由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會(huì)給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

肥肉燉煮4個(gè)小時(shí)膽固醇可減少50%

美味健康不誤減肥

其實(shí)，減肥與吃肉并非水火難容，只要掌握科學(xué)的吃肉方法，就不會(huì)影響減肥，且有利于健康。

吃葷與吃素，輪流坐莊

肥胖的原因很多，不是單純地忌葷偏素就能減肥。營養(yǎng)專家認(rèn)為，只要葷素兼吃，比例得當(dāng)，食不過量，就能做到既有利于減肥又不會(huì)導(dǎo)致所謂的營養(yǎng)不良性肥胖。不妨兩天吃素，一天吃葷。

葷油與素油，按比例搭配

有報(bào)道說，肥胖與飲食的葷油(也叫動(dòng)物油，有豬油、牛油、羊油)有關(guān)，葷油中含有大量的飽和脂肪酸，這些脂肪酸進(jìn)入人體后，多余的脂肪就極易在皮下“定居”。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，葷、素油按1∶2的比例攝入就比較科學(xué)(素油指萊油、豆油，花生油等)。

慢火燉煮，吃肥肉也不胖

有報(bào)道說，日本人口普查時(shí)，專家們發(fā)現(xiàn)喜歡吃肥肉的沖繩縣居民人均壽命竟高居全國之首。據(jù)分析，燉煮4個(gè)小時(shí)左右的肥肉，有害的飽和脂肪酸可減少30%～50%，膽固醇減少50%以上，而對人體有益的不飽和脂肪會(huì)因燉煮而明顯增加。

看完肉類材料的介紹，是不是覺得用肉來煲湯是很好的選擇，肉類里面富含的營養(yǎng)素是非常高的，我們要經(jīng)常根據(jù)自己的體質(zhì)來煲湯喝，對于肥肉燉煮你現(xiàn)在都了解了吧，記住是四個(gè)小時(shí)最佳哦。