隨著社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人對(duì)養(yǎng)生，對(duì)健康也越發(fā)的關(guān)注，更多的人群把精力放在了飲食方面，那么你都要知道些什么呢?下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)小編為您介紹防病延年“七色菜”，希望您的生活越來(lái)越健康，人們?cè)絹?lái)越長(zhǎng)壽。

“如果你想強(qiáng)化自己的免疫系統(tǒng)，那就請(qǐng)多吃胡蘿卜、芒果、南瓜、紅薯等橙色食品;如果想保護(hù)心臟，就多吃葡萄、李子、黑莓等紫紅色食品，喝適量紅酒。”美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、加州大學(xué)洛杉磯分校人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心主任大衛(wèi)·赫柏教授來(lái)華推廣“七色防病食譜”時(shí)指出，健康飲食應(yīng)科學(xué)“混搭”各種有色蔬果。

飲食中的“紅橙黃綠藍(lán)白紫”

赫柏教授稱，蔬果的色彩大致有紅、橙、黃、綠、藍(lán)、白、紫等七色，色彩猶如雨后彩虹，而不同顏色的蔬果都為人體提供其獨(dú)有的植物營(yíng)養(yǎng)素，它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)起到抗氧化作用，能保護(hù)人類的基因(DNA)和機(jī)體各類細(xì)胞，幫助機(jī)體清除環(huán)境毒素，進(jìn)而延緩衰老，提升健康。綠色的花椰菜、甘藍(lán)、卷心菜等可幫助肝臟消減致癌物質(zhì);紅色的西瓜、番茄、紅葡萄柚等富含番茄紅素的果蔬能抵抗前列腺癌;而大蒜、洋蔥、芹菜、梨、香蔥等白綠色果蔬能改善血壓;藍(lán)色食物主要是海藻類，近年來(lái)更是被追捧為貴族化的營(yíng)養(yǎng)保健食品;紫色食物因其具有減壓安神的神奇功效而日益受人們青睞。

赫柏強(qiáng)調(diào)，臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，改變飲食能預(yù)防很多疾病。因此，餐桌上除了要有雞肉等禽肉和鮮魚外，更應(yīng)該有多色彩食物，才能從營(yíng)養(yǎng)上保證身體健康。不同的顏色代表不同的營(yíng)養(yǎng)，以顏色為主題的食譜可讓營(yíng)養(yǎng)的選擇更加直接簡(jiǎn)單。

健康飲食遠(yuǎn)“三白”近“三黑”

國(guó)內(nèi)的一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，赫柏的基因與植物營(yíng)養(yǎng)結(jié)合的多彩膳食健康理念及其防病食譜，為人們提出了更加全面和簡(jiǎn)單易行的飲食防病方法。研究證實(shí)，自然界生長(zhǎng)的各種天然食物的營(yíng)養(yǎng)與它們的顏色密切相關(guān)，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排列順序?yàn)椋汉谏�食物最�?yōu)，然后依次為紅色→黃色→白色。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出，健康飲食應(yīng)該近“三黑”：黑米、紫菜、黑芝麻;遠(yuǎn)“三白”：白糖、食鹽、豬油。

黑米 米中珍品。素有“黑珍珠”之美稱，有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，滑澀補(bǔ)精，明目，舒筋活血之功能。

黑芝麻 滋補(bǔ)佳品。富含鐵質(zhì)，能改善貧血，還含有豐富的維生素E，能延緩細(xì)胞衰老。

紫菜 家常珍品。富含碘、鈣、粗纖維、B族維生素等成分，經(jīng)常食用能降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防和治療因碘缺乏而引起的粗脖子病。

食鹽 高血壓、冠心病等許多疾病的產(chǎn)生和加劇，都與過(guò)量吃鹽密切相關(guān)。世界衛(wèi)生組織規(guī)定：成人每天鈉鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)5克。

白糖 多吃糖易患肥胖病、冠心病、中風(fēng)等心腦血管病和糖尿病，而這些疾病是導(dǎo)致人類短壽和死亡的主要原因。食糖過(guò)多還會(huì)影響兒童的牙齒和骨骼發(fā)育，導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。

豬油 含有飽和脂肪酸，食用后不容易被消化吸收，而且吃得太多會(huì)使血液中的膽固醇水平增高，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。

防病延年“七色菜”,你學(xué)會(huì)了嗎?為了我們的健康，為了我們?cè)絹?lái)越長(zhǎng)壽，并且是健健康康的長(zhǎng)壽，一起多關(guān)注這些您不得不知道的知識(shí)吧。