白領(lǐng)們工作一忙起來(lái)，常常覺(jué)得自己“腦子不夠用”，那么白領(lǐng)們吃點(diǎn)什么能夠更好地補(bǔ)腦呢?答案是：魚(yú)類(lèi)。就像孩子多吃魚(yú)能更聰明一樣，魚(yú)類(lèi)可以說(shuō)是最佳的補(bǔ)腦食品之一，今天為白領(lǐng)們介紹一道美味的魚(yú)料理：香煎龍利魚(yú)。

香煎龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)300克，柿子椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，生姜適量，食鹽、料酒、黑胡椒、食用油適量

做法：

1、將買(mǎi)來(lái)的速凍龍利魚(yú)解凍后用吸紙吸干水分，切成小塊后加少量料酒、食鹽和黑胡椒抓勻腌制半小時(shí)左右;

2、青紅椒洗凈后去籽切塊，生姜切絲后備用;

3、鍋中下入少量食用油，下入姜絲后煸香，轉(zhuǎn)小火將腌制好的魚(yú)肉放入鍋中微煎，一面煎得微微發(fā)黃后即可翻另外一邊煎;

4、魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋，轉(zhuǎn)大火下入青紅椒塊快速翻炒，并加少許鹽調(diào)味，重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，可加少許糖提鮮，盛出后即可食用。

隨著生食逐漸成為時(shí)尚，許多人都喜歡吃生魚(yú)片或者生魚(yú)壽司等，這樣吃盡管能夠享受魚(yú)肉最鮮美的味道，同時(shí)也給自己的健康造成了隱患，因?yàn)榘殡S生魚(yú)片等吃的佐料無(wú)論是蒜泥、醋還是芥末，都不能真正殺死寄生蟲(chóng)。因此，生魚(yú)片最好不要吃或少吃，吃魚(yú)肉盡量選擇將魚(yú)肉煮熟再吃，這樣才能最大程度地避免危害。