膳食纖維，對(duì)人體的作用極大。人體講究循環(huán)，進(jìn)的來也出的去，纖維就是起了一個(gè)幫助消化、讓廢物出去的作用。很重要吧，所以補(bǔ)充纖維刻不容緩。纖維的功效很多：治便秘、利減肥、降血脂……蔬菜水果粗糧中都含有大量的纖維，多食有益健康。

1、膳食纖維的定義

膳食纖維是指不能被人體消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人體吸收利用的多糖和木質(zhì)素。膳食纖維不等于粗纖維。

膳食纖維常常被稱為非淀粉多糖，因?yàn)樗麄兊姆肿咏M成和鏈接方式與淀粉不一樣，人體無法把他變成單糖吸收，大部分纖維穿腸而過，不產(chǎn)生能量，小部分在大腸內(nèi)被微生物發(fā)酵，產(chǎn)生微少能量，基本上可以忽略不計(jì)。

膳食纖維和蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)和水一起被稱為七大營(yíng)養(yǎng)素。

2、膳食纖維的分類

膳食纖維分為不溶性和可溶性兩大類。不溶性的膳食纖維看起來比較粗，包括纖維素、部分半纖維素和木質(zhì)素，還包括抗性淀粉、一些不可消化的寡糖等等

可溶性膳食纖維主要是植物細(xì)胞壁內(nèi)的儲(chǔ)存物質(zhì)和分泌物，看起來比較柔軟，比如果膠、魔芋多糖、瓜爾膠、阿拉伯膠等等。