脂肪肝患者習(xí)慣于在疾病恢復(fù)期進(jìn)食大量補(bǔ)品，以補(bǔ)充體力消耗，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。如果一旦進(jìn)補(bǔ)過量，且缺乏一定量的體力活動(dòng)，就會(huì)造成攝入熱量過多，形成脂肪積蓄，會(huì)再次引起病情。所以，脂肪肝患者在恢復(fù)期要學(xué)會(huì)進(jìn)行飲食調(diào)理。

1、飲食是供給人體營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是維持人體生長(zhǎng)發(fā)育、完成各種生理功能，保證生命活動(dòng)不可缺少的條件，合理的飲食對(duì)于防治肝病具有重要的作用。糖是人體重要的熱量來源。葡萄糖在肝臟內(nèi)形成糖元，對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用。營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及肝病的恢復(fù)期，適當(dāng)補(bǔ)充糖類是非常有益的。如果患者飲食正常，就不要過多地補(bǔ)充糖類，不然則會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，也會(huì)導(dǎo)致消化不良，反而使糖多毀鈣，影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2、脂肪肝的病人限制動(dòng)物性油質(zhì)攝入是必要的，充足的蛋白質(zhì)可以保護(hù)肝細(xì)胞的功能，能夠增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞再生與恢復(fù)，防治貧血、浮腫、腹水的發(fā)生。因此，對(duì)于缺行之有效蛋白質(zhì)的肝臟病人，可選用含有蛋白質(zhì)的食物進(jìn)行補(bǔ)充，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、豆類等。但應(yīng)注意在肝功能衰竭時(shí)，或者出現(xiàn)肝昏迷時(shí)，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，以免加重病重情。

3、肝內(nèi)貯存著多種維生素，并且直接參與肝臟的代謝。當(dāng)肝臟受損時(shí)，往往可影響維生素的吸收和轉(zhuǎn)變，尤其是維生素A族、B族、C、K等的缺乏，故一旦出現(xiàn)維生素的缺乏，則應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。各種維生素缺乏可反映出不同的病癥，當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，可出現(xiàn)眼干、夜盲、角膜軟化、皮膚干燥等，宜食胡蘿卜、綠葉蔬菜、牛奶、黃油、西紅柿等。但如服用維生素A、D膠囊時(shí)，則應(yīng)遵循醫(yī)囑服用，以免引起維生素A中毒，出現(xiàn)嗜睡、頭痛、皮膚瘙癢等。

4、肝病病人維生素B族缺乏時(shí)，呆出現(xiàn)舌炎、口瘡、口角炎、陰囊皮炎、角膜潰瘍、鞏膜充血等，宜食各種谷物、豆制品、蛋類。維生素C有保護(hù)肝細(xì)胞、改善肝功能的作用，可選用青綠蔬菜、西紅柿、山楂、蘋果等。維生系K可防止凝血酶原減少而引起的出血、食用卷心菜、花生皮、菜花等有一定的防治作用。

5、飲食調(diào)理要根據(jù)患者的體質(zhì)、年齡、季節(jié)及病情癥狀、臨床應(yīng)用反應(yīng)，并根據(jù)其經(jīng)濟(jì)條件和客觀條件，加以調(diào)配，不犯飲食禁忌，如豬肉忌梅子，鯉魚忌雞肉，羊肉忌蕎麥，鴨肉忌李子，螃蟹忌柿子，綠豆忌榧子；更要注意食物與藥物的禁忌，如黃連、桔梗勿食豬肉；

飲食調(diào)養(yǎng)脂肪肝，忌酒和忌煙是十分重要的，酒精本身就會(huì)引起肝損害，調(diào)理期必須戒酒。煙草中含有尼古丁等多種毒性物質(zhì)，對(duì)肺、肝臟均有明顯的毒性，也應(yīng)戒掉。患者也要在日常生活中多對(duì)身體進(jìn)行鍛煉，養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，這樣才能很好地遠(yuǎn)離疾病的困擾。