合理飲食本身就是一個(gè)重要的防癌措施，在此基礎(chǔ)上，可適當(dāng)補(bǔ)充一些防癌食物。
玉米
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。
紅薯
含有較多的胡蘿卜素、賴(lài)氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
南瓜
含極豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸P等，可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。
麥麩
麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù)，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)和植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
蘿卜及胡蘿卜
含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。
蘑菇
營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
蘆筍
含有硒和植物纖維等，可用來(lái)防治多種癌癥。
苦瓜
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類(lèi)奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
茄子
含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。
大蒜
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大蒜素、大蒜辣素對(duì)許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷體內(nèi)細(xì)菌、霉菌對(duì)亞硝酸胺的合成。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
海帶
海帶提取物對(duì)多種癌細(xì)胞有抑制作用。
豆類(lèi)及豆制品
在豆類(lèi)中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
蔬菜
百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、蕪菁等含有大量的硫化合物，有增強(qiáng)肝臟解毒時(shí)所需酶的作用，能增強(qiáng)人體預(yù)防癌癥的效果。
綠茶
據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究認(rèn)為，茶葉尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
另外，常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產(chǎn)品等，均對(duì)防癌有益。