大家都知道，大蒜——天然抗生素。由于大蒜既可調(diào)味，又能防病健身，因此被譽(yù)為“天然抗生素”，多吃大蒜少得癌。那么要如何做才能讓大蒜發(fā)揮抗癌最大功效呢？

據(jù)美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還是防癌的大功臣。我們通過尿檢發(fā)現(xiàn)，吃大蒜的實驗組，體內(nèi)癌細(xì)胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少。

其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關(guān)注。大蒜對胃癌有很好的預(yù)防作用。平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預(yù)防癌癥，尤其是消化道腫瘤的作用。

不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質(zhì)——蒜氨酸，因此，美國國家癌癥中心研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘后再煮，才能最大限度發(fā)揮大蒜的抗癌功效。