我們上了年紀后，身體的各個器官都會逐漸衰老的問題，腸胃功能也一樣會有所減弱，當消化吸收功能減弱，我們的胃口也會變得不好，而采用食用酸味食物就能有效的幫助老人開胃、增加食欲同時還能起到降血脂護血管的作用。

山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。11月份是山楂新鮮上市的時候，老人可以每天用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗凈、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱里冷藏，當作飯后開胃食品。

果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的 酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。老人可以在家做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。

或者多吃點酸味的水果，比如橙子、柚子等。

兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的癥狀，就該暫時停止食用。