從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，吃水果的確有利健康，但不等于說(shuō)要健康，只要光吃水果就可以了。身體健康需要全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)保障。水果中的確含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類(lèi)胡蘿卜素、生物類(lèi)黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等。

可是，人體所需要的另外一些營(yíng)養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。一個(gè)人如果不吃肉或豆制品，想完全通過(guò)水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì)，那至少要吃9000克才能滿(mǎn)足身體的需要。就這樣的水果進(jìn)食量，無(wú)論是哪一位女性，都是難以達(dá)到的。

同時(shí)，水果中的非血紅素鐵是很難被人體利用的。長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐，肯定會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血，帶來(lái)免疫功能降低等現(xiàn)象。現(xiàn)在社會(huì)上的確有一些女性朋友為了減肥而崇尚“水果餐”，而且把這種“水果餐”當(dāng)著一種時(shí)尚來(lái)追求，殊不知這樣做的結(jié)果是從一個(gè)極端走向了另一個(gè)極端，因?yàn)闇p肥而損害健康，甚至弄到住院，這是得不償失的。

盡管在目前炎熱的初夏許多女性因“苦夏”不想進(jìn)食，但無(wú)論如何主食的攝入還是必需的。在攝入一定量主食的同時(shí)，蛋白質(zhì)含量高的魚(yú)、肉、雞蛋也要適當(dāng)補(bǔ)充攝入，而蔬菜的攝入量更應(yīng)該多于水果。只有將這些食物相互搭配，科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，才能帶給我們身體所需要的充足、全面的營(yíng)養(yǎng)。