無論是不能煮、不會(huì)煮還是飯局需要，每個(gè)人在外面吃的機(jī)會(huì)并不少。一桌完美的宴席，不僅是山珍海味以及高檔酒水，更重要的是要讓人們吃得健康安全。所以每個(gè)要外出就餐的人，都應(yīng)該掌握點(diǎn)菜的基本原則和技巧。如果不會(huì)，也沒關(guān)系，今天就來講講外出就餐的3個(gè)健康法則。

1.控制好菜肴數(shù)量。

中國人在應(yīng)酬的時(shí)候，大多數(shù)情況下，都會(huì)讓桌上的菜剩一點(diǎn)，大家沒吃完，才覺得今天這一頓吃好了。實(shí)際上往往每一個(gè)人都已經(jīng)吃多了、吃撐了。而且我們在外就餐一般都吃的是晚餐，吃太多一方面增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，回去睡覺可能不舒服;另外一方面，過量油脂的攝入，增加肥胖等各種慢性病的發(fā)病率。給大家一個(gè)建議，以中等分量的菜肴來說，10人餐建議大家點(diǎn)4個(gè)涼菜、8個(gè)熱菜就可以了。如果是自己家人的飯局，5個(gè)人通常點(diǎn)5個(gè)菜足夠了。

2.多點(diǎn)蒸煮燉，少些煎炸烤。

建議大家，在餐桌上盡量少一些熏、烤、煎、炸，多一些蒸、煮、燉、涼拌、清炒現(xiàn)在聽的也很多 了，油脂在熏、烤、煎、炸的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生苯并芘這樣的致癌物，蛋白質(zhì)在熏、烤、煎、炸的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺這樣的致癌物。所以，基本上高溫的烹調(diào)除了給食物帶 來一些特殊的香味、口感之外，從健康的角度沒有太多的好處。

3.主食種類多一點(diǎn)。

首先要根據(jù)需求先點(diǎn)好數(shù)量，其次點(diǎn)好主食的種類，建議如果點(diǎn)的主食能夠體現(xiàn)食物多樣是最好的，比如現(xiàn)在 有些餐廳提供的八寶飯，二米飯、三米飯，這些盡可能讓谷物出現(xiàn)的種類多一點(diǎn);最后是點(diǎn)好主食的口味和烹調(diào)方法。建議大家還是多吃清淡的主食，以粗雜糧為主。另外，不要以點(diǎn)心代替主食，點(diǎn)心美味的背后往往都是高糖、高油或者高鹽的存在。我們一般吃的點(diǎn)心，包括蛋糕、榴蓮酥等，油脂含量一般都在四成左右。