一個(gè)人擁有生命是一件很神奇的事情，所以我們每個(gè)人對(duì)于來(lái)之不易的生命都格外的珍惜。水是生命之源,游牧民族逐水草而居,有水才能長(zhǎng)草,有草才能活牛羊,也才能活人。一切生物都離不開水。不過(guò),人是萬(wàn)物之靈,除了喝水以滿足身體的需要之外,還發(fā)明了喝飲料,其目的相信最初是為了可口,但在文明之邦,則必定加入了能有益健康的目的。

雖說(shuō)日本人精于茶道、英國(guó)人重視下午茶,但喝茶源于中國(guó),應(yīng)是毫無(wú)疑義的。我國(guó)唐代的陸羽便寫出了《茶經(jīng)》,其中說(shuō):“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)谥荇敼��?rdquo;此說(shuō)有《神農(nóng)本草經(jīng)》為證�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》 載有:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”這里我們看到,茶一出場(chǎng),它的身份便是解毒藥。解毒,自然是有益健康的。茶葉是藥,但中醫(yī)是講“藥食同源”的,許多食品可以入藥,一些藥品也可食用。比如黨參、黃芪自然是藥,但可用黨參煨雞湯、黃芪燉老鴨,更有補(bǔ)中益氣之功。茶雖為 “百藥之首”,但亦是人民大眾生活中不可缺少的食用之物,“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”嘛!

唐代著名醫(yī)藥學(xué)家陳藏器著《本草拾遺》對(duì)茶的功效作了精辟的論述,并指“茶為萬(wàn)病之藥”。當(dāng)然,后世醫(yī)家又有許多發(fā)展,認(rèn)識(shí)到茶不僅能治病,還有著許多保健的功能,比如茶有提神、除煩、清心、明目、消食、利水、生津、祛痰、解表、去暑等。顯然這里所列多是保健的功能,而且不僅是身體的保健,還包括了如提神、除煩、清心等心理保健。茶的這個(gè)功效又與中國(guó)的固有文化相容,并產(chǎn)生了親密的結(jié)合,在中國(guó)得到了升華。茶在中國(guó)甚至早已超出了治病、保健的范疇,而已經(jīng)成了中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。

不僅在中國(guó),世界上許多國(guó)家的人民都有飲茶的習(xí)慣。日本是中國(guó)茶文化最早受惠的國(guó)家,早在唐代,遣唐使、學(xué)問(wèn)僧便將茶帶到了日本,上自天皇下至百姓無(wú)不愛飲茶。 歐洲人飲茶從荷蘭人開始,他們從爪哇到澳門購(gòu)得了中國(guó)的茶葉,帶到了歐洲,最初只是作為皇室飲品,飲茶成了身份地位的象征。18世紀(jì)初英國(guó)人在印度的大吉嶺發(fā)現(xiàn)了一些野生茶, 但印度人并不知如何種茶、制茶,于是從中國(guó)引進(jìn)了茶葉的種植技術(shù),在印度和斯里蘭卡種起茶葉來(lái)。如今這兩國(guó)也盛產(chǎn)紅茶。非洲和南美也種茶、飲茶。據(jù)估計(jì),全世界至少20億人每天要喝茶。茶成為與咖啡、可可齊名的世界三大飲料。

世界上那么多的人愛喝茶,他們各自的文化背景不同,當(dāng)然絕不都是為了追求飲茶時(shí)那種“清靜無(wú)為”的感覺,而是必定有其生理學(xué)的理由。

近代的科學(xué)研究給出了答案。藥理學(xué)研究證明茶葉中具有多種有保健作用的活性成分:茶多酚、咖啡堿、茶色素、茶氨酸、茶多醣以及各種維生素、無(wú)機(jī)鹽等,不但印證了久已知曉的保健作用,還為開發(fā)茶的新產(chǎn)品提供了依據(jù)。

茶葉中最引人注目的成分是茶多酚,這是一種高效低毒的“自由基清除劑”和天然的抗氧化劑。一艘鋼鐵的巨輪,如果沒有良好的保養(yǎng)、油漆便會(huì)生銹,最后變?yōu)橐欢褟U鐵。這“生銹”便是鐵的氧化,人體又何嘗不是?所以抗氧自由基、抗氧化,成了維護(hù)身體健康、抗病、抗衰老的重要切入點(diǎn)。茶多酚極易與氧自由基結(jié)合,使其失去活性,有效地抑制氧自由基導(dǎo)致的氧化作用。茶多酚還能抑制人體內(nèi)的許多氧化酶,保護(hù)體內(nèi)的抗氧化酶,自然有益健康。

咖啡堿即咖啡因,因最早從咖啡中提取而得名,其實(shí)茶中含量亦甚豐富,紅茶中含量尤高�？Х葔A有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用,使人精神振奮,即通常所說(shuō)的 “提神”作用�？Х葔A能促使冠狀動(dòng)脈擴(kuò)張、增加心肌血供;使腎動(dòng)脈擴(kuò)張,經(jīng)腎臟濾過(guò)的血量增加,有利于新陳代謝廢物的排泄,所以喝茶能利尿�？Х葔A能刺激胃液分泌,增強(qiáng)消化功能,還能促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解,所以喝茶有減肥作用,這是時(shí)下大受歡迎的話題。

茶色素包括葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素等,葉綠素在綠茶中含量較高,有促進(jìn)傷口愈合、促進(jìn)體內(nèi)有害物質(zhì)排泄的作用。類胡蘿卜素在人體內(nèi)能合成維生素A,而維生素A是人體上皮細(xì)胞代謝的必需物質(zhì),有抗氧化和防癌作用。上海腫瘤研究所曾有研究證實(shí),常飲綠茶者肺癌的發(fā)病率低;而番茄紅素則有益于前列腺的健康。

茶葉中含有茶氨酸,茶氨酸被人體吸收后能使腦組織內(nèi)的多巴胺增加。多巴胺是負(fù)責(zé)神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞的物質(zhì),一些老人手不自主抖動(dòng)甚至步態(tài)不穩(wěn)的帕金森癥即由多巴胺的缺少所致,所以飲茶對(duì)于此類疾病應(yīng)有一定的防治作用。

此外茶葉中還含能增強(qiáng)胰島素功能而有降血糖作用的茶多糖,還有抗菌、消炎、抗血栓作用的茶皂素等物質(zhì)�？梢姴柚械目共�、保健的有效成分種類繁多、作用甚廣。無(wú)怪乎古人將茶稱之為 “百藥之首”、“萬(wàn)病之藥”。

當(dāng)然,事情總應(yīng)一分為二,喝茶亦有不宜之時(shí), 諸如患活動(dòng)性胃潰瘍者,因茶能促進(jìn)胃酸分泌,或不利于康復(fù);患缺鐵性貧血者,因茶中鞣酸可能影響鐵的吸收,故不相宜;慣于失眠者,則睡前不宜飲茶,因其中之咖啡堿有興奮作用等。

傳統(tǒng)的“飲茶” ,只是取用了茶葉中能溶于水的部分,上述的許多防病、保健功效,除因飲茶的環(huán)境和氣氛帶來(lái)精神上、心理上的諸多好處外,若非經(jīng)常大量飲用,似多不甚顯著。如今研究開發(fā)其他的茶制品,或許能使茶中有益人體健康的部分得以充分應(yīng)用。然而若皆是制成丸藥,吞了下去,也就失去了飲茶作為文化的一面了。當(dāng)然,或是用茶葉炒蝦仁、燉老鴨,使人食指大動(dòng),這就又豐富了國(guó)人的“食文化”了。

所以說(shuō)，每天飲一杯茶是你很健康的，你有做到過(guò)嗎？小編我就每天喝一杯茶，當(dāng)你每一天堅(jiān)持之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)茶是這么的有味道，每天品一杯茶，會(huì)讓你一整天就神清氣爽哦。