果凍、餅干、糖果、薯片、爆米花每一樣都是我們喜歡的小吃，可是偏偏這些人造食品都屬于沒有營養(yǎng)的垃圾食品。對身體無益反倒會有一定的損傷。他們運用化學首段調和出更親民的味道，可是這些添加劑再美味也改變不了對人體會造成傷害的事實。

1. 果凍

果凍是許多小朋友的最愛，色彩繽紛、口感又嫩滑。果凍的基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。這些膠狀物質本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成復合物，進而帶走這些礦物質。

2. 曲奇餅干

大多數餅干都以油、糖、淀粉為主料，所謂的水果餅干也并沒有什么水果。曲奇餅干的蛋白質含量遠低于饅頭等主食，且口感越脆的餅干蛋白質含量越少。為了達到理想口感，酥脆型餅干中含油量至少在20%—30%。另外，越是美味的曲奇餅干營養(yǎng)價值越差，因其使用動物脂肪和起酥油作為油脂原料，對心臟不利。

3. 薯片

膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調味品。這種處理會使蛋白質質量下降，維生素也受到損失。膨化食品越松脆，越有可能含有過量的膨發(fā)劑，若膨發(fā)劑中鋁超標，會對神經系統(tǒng)造成傷害。