黑木耳不但營(yíng)養(yǎng)美味，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物還具有溶解作用。

食品專家表示，為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。這是因?yàn)楹谀径�所含的發(fā)酵物和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性。而且，黑木耳還可以協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤(rùn)管道，使結(jié)石排出。