患有糖尿病的患者都會談糖色變，所以商家抓住大家的心理紛紛推出很多“無糖”食品，但是，這些無糖食品真的就十分安全嗎？糖尿病人吃了以后真的不會致使血糖升高嗎？下面一起來了解一下無糖食物的真相吧。

"無糖食品"其實是"無蔗糖食品"

"無糖"等于不含糖嗎？按照國際的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它可以含有相當于糖的替代物，因此食品生產(chǎn)企業(yè)一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑來代替蔗糖。而中國大部分無糖產(chǎn)品都用的是高效甜味劑，特別是合成甜味劑，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。"所謂'無糖食品'其實玩了個概念，這種說法本身并不科學，準確的說法應該是'無蔗糖食品'。"

為了保持口感，市場上銷售的無糖食品基本上都是用食品添加劑甜味劑來代替蔗糖，這些添加劑只要在國家標準允許的范圍內(nèi)就是安全的。根據(jù)我國《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規(guī)定，"無糖"的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。

選購時先看看配料表

長期吃無糖食品會不會造成血糖升高，其實要看食品的其他成分，比如淀粉。淀粉進入人體后同樣會分解產(chǎn)生糖分，過多攝入就會導致血糖升高。像餅干、糕點里，一般都含有小麥粉、玉米淀粉等"糖基物質"，依舊可以轉化成葡萄糖。

因此，在選購無糖食品時，首先要看清楚包裝上的配料表或營養(yǎng)成分表。有的無糖食品雖標明不含蔗糖，配料表中卻標有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，這些物質都屬于水解淀粉物，對于控制血糖都沒有幫助，吃多了反而會成為"健康殺手"。

以無糖麥片為例，其中往往添加糊精作為蔗糖的替代品，雖然糊精不甜，但作為淀粉的水解產(chǎn)物，它也能在人體中水解為葡萄糖，升高血糖的速度甚至高于蔗糖。

看完以上的“無糖”食品介紹以后，相信大家對無糖食品有了一定的了解，所以，血糖高的人一定不要被無糖食品的表象所迷惑，要認真看清食物的成分表再決定是否購買該產(chǎn)品。其實，要想降低血糖，最佳的食譜就是雜糧、全麥食物哦。