11月14日是世界糖尿病日，大家都知道糖尿病患者吃飯時要重點關(guān)注的就是升糖指數(shù)，那么什么會影響到升糖指數(shù)呢?

飯菜注意別太軟爛。

�？漆t(yī)生指出，糖尿病患者容易出現(xiàn)心腦血管疾病、糖尿病腎病等，防治糖尿病的關(guān)鍵是減少和延遲這些糖尿病并發(fā)癥。因此糖尿病患者吃飯時要重點關(guān)注升糖指數(shù)，升糖指數(shù)高的食物有烙餅、油條、糯米粥、土豆泥、南瓜、胡蘿卜、西瓜等。

飲食搭配也很重要，如果把一頓飯的總量比作1，主食應(yīng)占1/4，蛋白質(zhì)占1/4，蔬菜、水果占1/2。這樣可以保證餐后血糖不會太高，有利于減輕胰島負(fù)擔(dān)，還有利于減肥。

主食占1/4。第一，主食控制量。早晨吃主食1兩，中午和晚上各2兩。第二，飯菜莫太爛軟。第三，吃飯要細(xì)嚼慢咽。第四，注意飲食順序。應(yīng)先吃青菜、喝湯，最后吃主食。第五，谷類、粗糧、細(xì)糧搭著吃。

蛋白質(zhì)占1/4。含蛋白質(zhì)比較豐富的食物有雞蛋、肉、魚、豆腐、牛奶等。早飯可以吃1個雞蛋。肉不要超過雞蛋的大小，如果吃魚的話可以稍微大一點兒，吃豆腐可以更大一點兒，喝牛奶可以更多一些。跟植物蛋白相比，動物蛋白可以很好地被吸收利用，但也不宜多吃。

蔬菜、水果占1/2。蔬菜一定要少放油，最好涼拌或用水煮。生吃蔬果也最好在兩餐之間，西紅柿最佳，也可以吃一些火龍果、獼猴桃、蘋果，比較甜的水果要少吃。

以上的各類食物的比例，希望可以對糖尿病患者的飲食帶來幫助，最后，希望大家都能身體健康哦。