蕎麥是一種很好的粗糧�，F(xiàn)代人講究飲食健康都開始嘗試吃蕎麥了。其實蕎麥的功效還有助于糖尿病患者。蕎麥含有多種豐富的營養(yǎng)成分，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。這些成分還具有降低血糖的功效。

功效：

蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

適合人群：蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食。對于糖尿病人更為適宜。

適用量：每餐60克。

溫馨提示：

蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時在食用細糧的同時，經(jīng)常食用一些蕎麥對身體很有好處。蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。

蕎麥的降血糖功效大家都有所了解了吧。不妨試試哦。