對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，“吃”變成一件非常細(xì)致的事。如果吃不好吃不對(duì)，就會(huì)造成血糖波動(dòng)，這樣對(duì)于我們身體會(huì)有很大的影響的，所以糖尿病患者應(yīng)該要了解好飲食原則的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)糖尿病患者的飲食原則吧。

1、食物多樣化，谷薯是基礎(chǔ)

任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。主食應(yīng)粗細(xì)搭配，副食應(yīng)葷素搭配。

主食帶給人很多益處：提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì);主食體積大，增加飽腹感，對(duì)控制體重有利;主食所含的淀粉被人體消化后，要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的代謝過(guò)程，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可以避免低血糖反應(yīng)，又不會(huì)使血糖升高過(guò)快，尤其是燕麥、蕎麥、玉米等粗糧蔬菜可以為人體提供無(wú)機(jī)鹽、維生素及膳食纖維。人每日必須吃菜，特別是綠葉菜的葉和莖。

水果一直是糖尿病患者的心頭痛，其實(shí)對(duì)于大多數(shù)糖尿病人而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到水果的好處與樂(lè)趣，歸結(jié)起來(lái)共十六個(gè)字：“根據(jù)病情掌握時(shí)機(jī)，選擇種類(lèi)控制數(shù)量。”

(1)糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定后，即餐后2小時(shí)血糖在11.1毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白小于7.0%時(shí)，可以適量進(jìn)食水果;若血糖水平較高且近期波動(dòng)較大，就暫時(shí)不食用水果。

(2)水果不要和正餐合吃，而應(yīng)作為加餐，可以在上午10點(diǎn)或者下午4點(diǎn)左右食用。

(3)應(yīng)該選擇含糖量相對(duì)較低、升高血糖速度較慢的水果，如草莓、柚子、西瓜、獼猴桃等，同時(shí)也結(jié)合自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)做出選擇。

小貼士

低糖水果：草莓、柚子、獼猴桃、西瓜。

中糖水果：蘋(píng)果、桃、梨。

偏高糖水果：菠蘿、火龍果。

高糖水果：熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、紅棗。

(4)糖尿病人每天食用水果的量不要超過(guò)200克，同時(shí)相應(yīng)減少25克(生重)主食。這是食物等值交換的辦法，以使患者每日熱量攝入的總量保持不變。

2、多飲水

有部分糖尿病患者害怕飲水，在他們看來(lái)，“多飲”是糖尿病的一種癥狀，還會(huì)造成多尿，因此為了改善病情，在控制飲食的同時(shí)，他們也有意識(shí)地控制飲水。這是一種誤解，這種誤解顛倒了“多飲”和“多尿”的關(guān)系。

由于血糖濃度過(guò)高，迫使身體增加尿量以排泄過(guò)多的糖分，而尿排得多，身體丟失水分也變多，才不得不多喝水，這是身體的一種自我保護(hù)措施。

水，是生命之源，對(duì)于糖尿病患者更是至關(guān)重要的。

水可以稀釋血糖和血黏稠度;水可以溶解多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其易于吸收利用;水可以使含氮廢物排出;水有助于排便、“清洗”泌尿道;水可以防治心血管疾病。

如果腎臟、心臟沒(méi)有疾病，也不存在水腫及其他限制飲水的情況，糖尿病患者應(yīng)注意多飲水，每日保證6～8杯水(1500～2000毫升)。同時(shí)，要養(yǎng)成定時(shí)喝水的良好習(xí)慣，尤其是在夏天，不要等渴了再喝。

3、適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體內(nèi)酶、激素、抗體、載體的重要組成部分，參與調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡、免疫反應(yīng)，維持血中膠體滲透壓以及傳遞遺傳信息等。

通常成人每日蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總熱量的10%～15%，約為每天每公斤體重0��8～1��2克。糖尿病患者由于體內(nèi)分解代謝增強(qiáng)，蛋白質(zhì)消耗量大，因此應(yīng)適當(dāng)提高膳食中蛋白質(zhì)的含量，其中至少有1�N3的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。對(duì)于有糖尿病腎病等并發(fā)癥的患者，由于高蛋白飲食可加重腎小球病變，因此應(yīng)適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入量。

糖尿病患者應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入的比例，動(dòng)物性蛋白質(zhì)質(zhì)量好、易消化，但在給人體提供大量蛋白質(zhì)的同時(shí)，也會(huì)使人體攝入過(guò)多的飽和脂肪酸和膽固醇;而植物性蛋白質(zhì)，如豆類(lèi)，盡管蛋白質(zhì)含量低于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，但幾乎不含膽固醇，而且含有大量膳食纖維，適宜于糖尿病患者食用。為了提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可將幾種食物蛋白質(zhì)按一定比例混合食用，通過(guò)蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的訣竅：

(1)確保每日一個(gè)雞蛋、1～2袋(250～500毫升)鮮牛奶或酸奶。

(2)每周吃2～3次魚(yú)，每次吃150～200克，最好是深海魚(yú)。

(3)適量選擇低脂肪肉類(lèi)(去皮雞肉、鴨肉、瘦豬頭、牛羊肉)，每日100～150克。

(4)每日攝入適量的豆制品，約50～100克。