我們都知道，早餐對于我們一天的營養(yǎng)需求是很重要的，而且對于控制飲食糖尿病患者也是很重要的，糖尿病患者的早餐應(yīng)該是吃飽又吃好，早餐的熱量應(yīng)該占到一天所需總熱量的20%~35%，同時還應(yīng)該注意科學(xué)搭配。

根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，通常把食物分為四類，即谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有，認(rèn)為營養(yǎng)充足，屬優(yōu)質(zhì)早餐;如果包含了其中的三類，認(rèn)為早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了其中的兩類，認(rèn)為基本合格;只有其中一類食物，認(rèn)為早餐質(zhì)量較差，屬不及格。此外，早餐還應(yīng)定時定量，避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品，七八成飽最好。

有些患者認(rèn)為不吃早餐有降糖的效果，其實(shí)不吃早餐是不會降低血糖的。前一天晚飯后至次日清晨，已有近10個小時未進(jìn)食，血糖可達(dá)最低值，此時應(yīng)該及時補(bǔ)充碳水化合物，否則易發(fā)生低血糖。血糖大幅降低后，若得不到補(bǔ)充，我們的身體會動員脂肪快速分解，脂肪分解代謝不完全會引起饑餓性酮體癥，出現(xiàn)低血糖后還會調(diào)動體內(nèi)升糖激素大量釋放引起血糖升高。所以，糖尿病患者定時定量進(jìn)餐非常重要。