在日常生活中很多人都患有糖尿病，糖尿病患者最在意的就是飲食，有很多食物都是糖尿病患者不能食用的，尤其是稀飯，更會增加糖尿病病情加重的危機：

切記：糖尿病患者一定要少接近稀飯

專家介紹，大米烹調(diào)為稀飯后，淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，許多大分子淀粉水解成糊精或麥芽糖，后二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短時間內(nèi)升高。因此，有糖尿病史的病人經(jīng)常吃稀飯、米湯、面糊、米粉、腸粉等，可使血糖發(fā)生較大波動，不利于穩(wěn)定病情。

稀飯與干飯的原料同為大米，但由于烹調(diào)方法不同，進入人體后其血糖指數(shù)相差懸殊。研究發(fā)現(xiàn)，大米烹調(diào)成稀飯進入人體后其血糖指數(shù)較干飯顯著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。因此，有糖尿病史的病人要少吃吃稀飯或類似稀飯的液態(tài)或半固態(tài)食物如米湯、面糊、米粉、腸粉等。

有糖尿病史的病人經(jīng)常吃稀飯或類似稀飯的液態(tài)或半固態(tài)食物如米湯、面糊、米粉、腸粉等，可使血糖發(fā)生較大波動，不利穩(wěn)定病情，應盡量不吃或少吃這類食物。

稀飯與干飯的原料同為大米，但由于烹調(diào)方法不同，進入人體后其血糖指數(shù)相差懸殊。研究發(fā)現(xiàn)，大米烹調(diào)成稀飯進入人體后其血糖指數(shù)較干飯顯著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。

據(jù)專家介紹，這主要是因為大米烹調(diào)為稀飯后，淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，許多大分子淀粉水解成糊精或麥芽糖，后二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短時間內(nèi)升高。

因此，有糖尿病史的病人經(jīng)常吃稀飯或類似稀飯的液態(tài)或半固態(tài)食物如米湯、面糊、米粉、腸粉等，可使血糖發(fā)生較大波動，不利穩(wěn)定病情，應盡量不吃或少吃這類食物。

通過上面的文章我們知道了，糖尿病患者為什么應該少喝稀飯以及喝稀飯對糖尿病患者的危害，希望這些對大家有所幫助，為了我們的健康一定要注意飲食。

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