每天吃糖最好不要超過(guò)40克

“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒(méi)有甜味的淀粉;狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對(duì)人體的危害主要是后者。

幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以，對(duì)于一些喜歡吃甜點(diǎn)、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來(lái)說(shuō)，每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30—40克，即不要超過(guò)每日攝入總碳水化合物的10%。

30—40克的白糖是什么概念呢?在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂(lè)約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話(huà)，30—40克糖的數(shù)量限制非常容易突破。

專(zhuān)家們指出，可以通過(guò)以下5種方法遠(yuǎn)離“高糖”的危害：

1、糖和油不要一起吃。陳君石說(shuō)，導(dǎo)致肥胖的唯一原因，是吃進(jìn)去的能量大于支出的能量。糖和油都是含能量特別高的食物，如果一起吃，很容易導(dǎo)致收入大于支出。

2、水果要選不太熟的。成熟度越高的水果含糖也越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分還更豐富。

3、白粥米飯配芹菜香干。白粥、白米飯等都屬于上升血糖速度快的食物，吃時(shí)一定要配一些膳食纖維多、蛋白質(zhì)豐富的小菜，比如芹菜拌香干。土豆或芋頭等淀粉含量高的蔬菜，盡量別蒸著吃，要切成絲炒著吃，以抑制血糖上升。

4、喝飲料加奶別加糖。臺(tái)灣的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，一杯500毫升的奶茶中含有50克糖。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)王旭峰指出，一般100毫升甜飲料中含糖12～13克。如果實(shí)在想喝，可以在紅茶等飲料中加點(diǎn)鮮奶。

5、自己做做“減糖訓(xùn)練”。王旭峰說(shuō)，如果一個(gè)孩子從小就特別喜歡吃甜食，會(huì)慢慢不習(xí)慣吃天然食物，他長(zhǎng)大后吃加工食品的幾率就會(huì)大大增加。所以，有意識(shí)地從每周一次減糖餐或者減糖食物開(kāi)始，增加到每日少吃一種含糖食物，幾個(gè)月后，口味就會(huì)變淡。用水果、低脂牛奶和酸奶來(lái)代替甜食，或者用蜂蜜和果汁代替糖，都可以使糖的攝入量減少一半。