水果中含有葡萄糖、蔗糖和果糖等單糖或雙糖糖果分子，進食后消化吸收快，可導致食后血糖迅速上升。

水果也富含有人體的營養(yǎng)要素，如礦物質(zhì)、維生素及纖維素等，所以糖尿病病人不是絕對不能食用。關鍵是每個糖尿病病人應根據(jù)自己的具體情況決定能否進食水果及進食的時間、品種及數(shù)量。

一般來講，糖尿病病人在病情示得到控制，血糖尿糖均增高的情況下不宜進食水果，重型糖尿病病人也不宜進食。而輕型糖尿病評價及糖尿病病人病情穩(wěn)定時，可進食少量水果。

進食水果的時間：

1、飯前饑餓時；

2、體力活動增加時；

3、酮癥酸中毒應用大量胰島素時。

水果品種宜選用含糖量較少而維生素及纖維素較多的新鮮水果，如橘子、菠蘿、梨、蘋果、橙子、葡萄等。對含糖量較高的品種，如大棗、紅果、香蕉等最好不吃。

瓜果類，如西瓜、甜瓜，白蘭瓜、哈密瓜等含糖量并不高，但往往進食時較大，所以每次進食糖量并不少。黃瓜、菜瓜、西紅柿含糖果量較少，可較大量的進食。

所有水果類一次進食量都不宜過多，一般水果在50克以下，如一較大蘋果可一分為四，每次吃一小塊。瓜果不宜超過150克。

若欲進食較大量的水果應分次進食，并相應的減少主食量。如200-250克的橘子或蘋果、500克的西瓜或甜瓜，應減少主食25克左右。

在進食水果的過程中，應密切觀察病情及尿糖、血糖變化。若進食水果后癥狀加重，血糖升高，尿糖增多，則應減少進食量或停止進食。