很多人都覺得糖尿病是因為糖吃多了引起的，其實這種說法不科學(xué)。糖尿病是一種免疫性疾病，引發(fā)糖尿病的因素很多，與遺傳、病毒、免疫、受體障礙、胰島素自體抵抗、精神失調(diào)、飲食不潔等都有很大關(guān)系。據(jù)文獻(xiàn)報道，高碳水化合物飲食與發(fā)生糖尿病無明顯關(guān)系，而且高碳水化合物飲食者糖尿病發(fā)病率并不比高蛋白飲食者為高，但若過多食用白糖等單糖引起肥胖，可以誘發(fā)糖尿病。如果一個人處于肥胖或超重狀態(tài)，患糖尿病的風(fēng)險，當(dāng)然較體重正常者增高。但肥胖或超重，不是糖一家的“功勞”，而是“糖類+脂類”作用的結(jié)果。

正常人的血糖之所以保持在正常范圍，是因為有充足的胰島素進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果胰島素分泌失調(diào)，就會引起血液中血糖水平升高。糖尿病患者體內(nèi)的胰島素相對或絕對不足，影響了對糖的調(diào)節(jié)，當(dāng)每100毫升血液中的血糖升至160～180毫克時，即超過腎小管吸收糖分的能力時，尿液中的糖分增加，才出現(xiàn)了血糖增高現(xiàn)象。所以，患糖尿病是因吃糖多了的說法不正確。當(dāng)然，糖尿病患者還是不吃糖為好。因為糖會引起血糖迅速升高，使受損的胰島負(fù)擔(dān)更重，加重病情。