有的糖尿病患者認(rèn)為肉里面含糖很少，可以多吃一點。但是，糖尿病治療專家分析，肉雖然含糖很少，但肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素，多吃肉同樣也會加重胰腺的負(fù)擔(dān)。還有很多患者的飲食習(xí)慣不合理，很少吃肉食，這種做法也是錯誤的，不論是患者還是健康人，都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)某匀馐�，�?yīng)當(dāng)科學(xué)飲食，營養(yǎng)要均衡，不能偏重某一種食品，營養(yǎng)要全面才行。

肉類是人體蛋白質(zhì)的主要來源之一，與植物蛋白相比，動物蛋白更接近于人體，更容易被人體消化、吸收和利用。

而且肉類食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、鉻、維生素B族等營養(yǎng)素，這是其他食物所不能比擬的。對于糖尿病患者來說，由于每日的高消耗狀態(tài)導(dǎo)致體內(nèi)各種營養(yǎng)素，尤其是參與新陳代謝的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B族、維生素C等大量流失，因此適當(dāng)增加這些物質(zhì)的攝入有利于機(jī)體的恢復(fù)。

另外，肉食含熱量較高，有利于主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，若只吃素食就容易餓。因此，適當(dāng)?shù)爻匀鈱μ悄虿』颊呤怯欣�的�?/p>

不過糖尿病治療專家提醒，從另一個角度來看，肉類食物含脂肪較多，過量食用對糖尿病患者控制血糖、血脂和體重不利。

那么糖尿病患者怎樣吃肉較為適宜呢?糖尿病治療專家建議：

糖尿病患者吃肉要適量，一天吃100～150克就可以了。也就是以肉食絲炒菜為主，少吃燉肉、蒸肉和涮肉。至于吃哪種肉比較合適，應(yīng)該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。所以有人說，高血壓、血脂異常及糖尿病患者選擇肉類食品時，“吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽)，吃兩條腿的不如吃沒有腿的(魚)”，這是有一定道理的。因此，糖尿病患者如果每天吃150克肉，建議四條腿、兩條腿和沒有腿的肉各50克。

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